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【グルメ】3大一緒に焼肉食っててウザイやつの特徴 「人の育てた肉を横取りする奴」 「肉を一度に大量に焼く奴」

1: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:32:05.32
あとひとつは?
shutterstock 1092008336 150x150 - 【グルメ】3大一緒に焼肉食っててウザイやつの特徴 「人の育てた肉を横取りする奴」 「肉を一度に大量に焼く奴」
 
そろそろ、焼肉、バーベキューがおいしい季節ですねぇ。

100: チビデブハゲブサイクニキビ青髭コミュ障 ◆XN1HNXJFJpLq 2020/05/21(木) 22:39:14.27
>>1
みんなの同意ないのにホルモン焼く奴
377: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:57:33.01
>>1
米頼むと馬鹿にしてくる乞食根性丸出しの底辺育ち
441: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:01:22.99
>>422
それも重要やワイは浪人買って末尾0で自演してるんや
2: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:32:19.50
トングを使わない奴
3: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:32:33.56
野菜を頼む奴
4: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:32:37.22
息が臭いやつ
5: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:32:48.78
ライスを頼む奴
394: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:58:30.00
>>5
こういうやつ
6: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:32:57.96
食べまくるやつ
7: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:03.48
何回もひっくり返す奴
122: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:40:30.72
>>7
回数多めのが肉汁が逃げず美味しく焼けるんやで
425: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:00:18.45
>>163
これやな 昔ガッテンでやってた

肉は大きく、2種類のタンパク質が形作っています。“骨格”のような役割を果たすタンパク質は、45℃の温度を超えると壊れて、
肉はやわらかく変化していきます。もう一つの“肉汁を抱え込むタンパク質”は、45度を超えてさらに加熱され続けると、
つぶれるように変化。その結果、肉汁が外に流れ出して、捨ててしまうことになるんです。
そこで今回お伝えしたのは、人気焼き肉店の職人が実践する「肉を何度もひっくり返す」焼き方。
同じ肉が別格の味わいに!ぜひお試しください
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20190703/index.html

437: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:01:02.82
>>425
低温調理みたいなもんか
521: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:06:11.21
>>425
寺門ジモンが全く逆のこと言ってたやんけ
ひっくり返すのは1度までってどっちが正解やねん
716: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:18:22.35
>>521 >>563
エバラ公式に書いてあるのを見ると
一番大事なのは肉汁を逃さないことで
とにかく片面焼きすぎて赤い汁落とさないのが大事なんやと思う

お肉の中心温度が65℃近くに熱せられると、お肉の表面にうっすらと肉汁が浮き上がってきます。
この「浮き上がってきた肉汁」が中心温度65℃の目安です。これがみえたら、お肉をひっくり返すタイミングです。
ひっくり返した裏面の方も、表面にうっすら肉汁が浮かび上がってきたら完成!

カルビ・バラ肉(比較的に脂身の多い肉)
1片面を焼き、表面の周りが白くなったら、裏返す。タン同様、お肉を優しく引きずるようにして裏返すのがポイント。
2裏面にも焼き目が付いたら、できあがり。
もっと焼きたい場合は、①②を繰り返す。
https://www.ebarafoods.com/sp/yakiniku/rule/

690: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:16:16.29
>>425
目がテンでもやってた
https://www.ntv.co.jp/megaten/oa/img/20170122_02.jpg

仁義なき焼肉論争 一回裏返し VS 複数裏返し

それぞれの焼き方で焼いた肉を、現場にいたお客さんにも食べ比べてもらいました。
結果は12人中6対6、なんと美味しさ対決は互角に。そして、それぞれ味わいが違うとの評価が!

2つの違いは一体どこに!? 焼肉の美味しさに欠かせない4つの項目でさらなる科学的な検証を行います。
まずは、「ジューシーさ」。同じ部位のほぼ同じ重さの肉を用意。一回裏返す焼き方は、焼く前と比べて、0.79g軽くなっていました。
一方、焦げのない複数裏返しは、焼く前と比べて0.9g軽くなっていました。その差はわずか、およそ0.1g。
ジューシーさと関係なかったんです。次に、旨味成分の量を比較。結果は、また、ほぼ同じ結果に…。
 今度は、食べた時の柔らかさを計測!「一回裏返し」で焼いた直後、お肉の硬さは、54731パスカル。
「複数裏返し」は49648パスカル!ついに、ハッキリとした差が出ました!複数裏返して焼いた方が、10%以上も柔らかいという結果に!
香ばしさを感じる香り成分は、一回裏返した方が、およそ15倍も強いことが判明!

8: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:08.09
完全にわい
9: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:09.75
人の肉裏返す基地外
11: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:19.29
レバーを頼む奴
12: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:19.84
軟骨とかせせりとかわけのわからんものを注文する
93: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:38:55.43
>>12
せせりは焼肉屋で食うのがええやろ
13: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:26.26
育てるってさ畜産家なの?
14: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:33.61
肉大量に焼くのは何があかんの?
58: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:22.93
>>14
ペース配分ってあるやん
140: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:41:48.42
>>117
なんでや…
ここででとるのは食べ放題の話やないんけ?
食べ放題じゃないなら微妙やけど
501: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:04:49.55
>>140
お前が食うだけの場じゃないやん
俺が食うからええんやって網を広範囲に使ってる奴とかむっちゃ質悪い
15: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:35.61
人の肉をひっくり返す奴
33: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:34:58.59
>>15
これほんまウザい
16: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:35.62
育てたとか言う奴
17: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:40.13
いちいちこんな事考えて焼肉してたら禿げるだろ
今まで何回もいろんなヤツと行って唯一思った腹立つことは勝手に飲み物に塩入れられた時だな
255: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:49:42.05
>>17
そうそう
仲良くない奴らが粗探してしてるだけ
こいつみたいに仲のいい奴らと行ってマジでムカッと来た事の方が面白いね
酒に塩入れるカクテルとか飲み方あるなら入れたんだろうね
375: 風吹けば名無し(神奈川県) 2020/05/21(木) 22:57:26.15
>>255
いやあるあるやけど単純に面白いから食べ物でイタズラするんやで
551: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:07:21.99
>>17
食べ物や飲み物にイタズラしてくるのはイラッとするな
565: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:08:26.42
>>551
いい年してそんなことするやつおるんか…
小学生くらいまでやろ
594: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:10:28.41
>>565
DQNはやるぞ
641: 風吹けば名無し(神奈川県) 2020/05/21(木) 23:12:53.39
>>551
あと網に氷置いて遊んだりな
18: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:48.12
ホルモン頼むやつ
20: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:33:49.97
肉と米以外を食う奴
27: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:34:28.68
ホルモン頼む奴
28: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:34:47.82
センマイ頼むやつ
32: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:34:56.92
自分が焦がした癖に何となくこっちに食べるよう圧かけてくる奴
34: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:34:59.26
焦げて煙噴いとるのに肉返さんやつ
35: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:02.89
これとは違うけど
飲みの時オレンジジュース頼むと
毎回一口飲む奴おるわ、気色悪い
137: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:41:44.45
>>35
36: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:04.11
飯食いに行って友達が何しようと
なんとも思わんけど異端か?
268: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:50:29.33
>>36
それが普通やで
良い奴とも言う
普通は良いんだよ
37: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:11.53
玉ねぎだけ全部食う奴
45: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:28.17
>>37
有能やん
689: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:16:16.20
>>38
こいつ死刑やろ
二度と誘わん
39: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:14.43
119: チビデブハゲブサイクニキビ青髭コミュ障 ◆XN1HNXJFJpLq 2020/05/21(木) 22:40:23.95
>>39
あれこれ左北斗の子分だっけ
123: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:40:41.02
>>39
この後の佐田くん育ちがいい説草生える
176: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:44:20.49
>>123
敵の奴が文句言いながら肉を焼いてみんなに取り分けてくれるんよな
自分の部下は北斗さんマンセーしつつマナーが悪い
454: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:02:02.90
>>123
肉屋だからな
304: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:52:31.08
>>39
北斗はバントが下手だよな
719: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:18:38.49
>>705
>>39
どうせこうなるだろ
41: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:22.56
肉を育てる言うやつ久しぶりに見た
42: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:23.83
トングを独り占めして網上を支配するやつ
43: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:24.75
ホルモンを量考えず入れて大炎上させた奴ちなワイ
44: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:26.04
車で来てるのに酒飲むやつ
47: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:32.42
なんか焼肉に対してやたら拘りを持ってる奴
48: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:33.13
寿司とかゼリーとかケーキを焼く奴
49: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:47.97
焼き肉なのにライスを注文する奴
213: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:46:42.58
>>49
なのにの意味がわからん
肉と米とか相性抜群やんアホけ?
50: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:35:50.77
イッチみたいなツレ
56: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:09.92
野菜頼むやつ
57: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:14.76
野菜入れといて自分は食べずに結局炭にさせるやつ
60: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:29.33
ワイレア派
奥さんウェルダン派
区分けはちゃんとしとるけどお前がスルーしたらゴミになるんやと憤慨
61: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:34.98
ワイ ビビンバとクッパ頼むやつ
62: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:36.66
マッコリ頼む奴
63: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:46.36
焼かないやつ
65: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:50.06
どう考えてもそいつの方が多く食べてるのに2で割った割り勘にしようとする
66: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:50.23
野菜か海鮮類頼む奴はうざい
67: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:51.56
タンを中盤で食べるやつ
74: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:37:14.16
>>67
マジか
すまんな
346: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:55:13.39
>>67
締めにタンは女々か?
68: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:36:54.02
石焼ビビンバ食いたいけどそれでお腹満たしたくないんだよなあ、かといってハーフにすると石焼きで出てこないという葛藤
って毎回絶対言うやつ
77: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:37:43.15
育てたやつ奪ってすまん
そのあとイッチの彼女も食ってる
79: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:37:52.20
デブ
82: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:37:55.01
網交換しようと思ってたのに新しいお肉を乗せる奴
ビール飲む奴
米食う奴
639: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:12:51.67
>>526
美味そうに食べる方が評価されるぞ
大田泰示みたいに食ってけ
351: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:55:34.27
焼けた肉を自分の皿にとっておく奴
352: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:55:51.72
油ぽいの一気にのせてフランベみたいにするやつ
359: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:56:21.00
>>352
それも楽しみのひとつみたいなもんでしょ
378: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:57:35.80
>>354
お酌するくらいならいいけど上司と焼き肉とか鍋とか想像しただけで嫌やわ
アメリカとか中国だとリーダー的な人が料理取り分けるイメージあるのに
417: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:59:38.17
>>378
いい上司ならあんま気を使わせへんようにするねんけどな
あとわいが宴会場所決める時は瓶ビールがないとこにするわ
355: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:56:03.74
食べる箸と掴む箸が同じ
361: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:56:36.36
一人何枚ねとか言い出すやつ喰いたいやつが食いたいだけ食えよ
366: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:56:46.58
俺が育てた肉とかほざきだす奴
367: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:56:46.82
382: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:57:51.10
>>367
これ半分鬼畜米英だろ
439: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:01:17.71
>>367

これ、大人たちは命に感謝して食べましょうとかいう意図でやらせたんだろうけど
子供達にはきっついやろ トラウマになるレベルで

371: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:57:13.74
頭を音を立てて掻く奴
397: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 22:58:37.17
>>371
エレカシ宮本かな?
621: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:11:58.73
テーブル仕切る奴が焼くの下手だとクッソムカつくわ
一回ちゃんと焼けてない鳥渡してきた奴おったわ 殺す気か
661: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:14:23.52
>>621
こういうやつが一番ムカつくんや
お前全然食ってないやん代わろうか?ってひとこと言ってくれれば
ワイは喜んで代わる
625: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 23:12:08.76
富士見台のあの焼肉屋行きてえ
なかなか予約取れない、安くて旨い店
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